Jak na domácí zmrzlinu ze zeleného čaje

Pokud milujete zelený čaj, mám pro vás tip – domácí zmrzlinu ze zeleného čaje. Osvěžující smetanová, nepříliš sladká zmrzlina se vyrábí z práškového čaje Matcha, který se již od nepaměti používá při japonských buddhistických obřadech. Příprava zmrzliny zabere cca 30 až 60 minut (podle vaší kulinářské zdatnosti) + doba zmrazení (min. 4 hodiny). Tak, jdeme na to – a nebojte, příprava není nikterak složitá („když jsem to zvládla já, zvládnete to taky“).

Co budeme potřebovat?

Na přípravu zmrzliny ze zeleného čaje budeme potřebovat:

• 2-3 polévkové lžíce práškového čaje Matcha
• 7-8 polévkových lžic cukru krystal (pokud máte raději sladší, použijte více)
• 2-3 polévkové lžíce vroucí vody
• 3 vejce
• 200 ml smetany ke šlehání

Z tohoto množství surovin připravíte cca 800 ml „zelené“ zmrzliny.

Japonský zelený práškový čaj Matcha seženete ve specializovaných obchodech s čajem. On-line je k dostání například v eshopu Čajový dýchanek, a to za cca 229 Kč.

Jak na to?

1. Do misky dejte 1 polévkovou lžíci cukru krystal a 2 až 3 polévkové lžíce čaje Matcha. Smíchejte, přidejte 2 až 3 lžíce vroucí vody a rozmíchejte na kašičku (čajový prášek se musí úplně rozpustit).
2. Do větší mísy rozklepněte 3 vejce a elektrickým šlehačem vyšlehejte hustou vaječnou pěnu. Během šlehání postupně přidejte 3 až 4 polévkové lžíce cukru.
3. Připravte si vychlazenou smetanu ke šlehání a přidejte do ní 3 polévkové lžíce cukru. Vyšlehejte hustou šlehačku.
4. „Zelenou kašičku“ (viz. krok 1)  přidejte k našlehaným vejcím (viz. krok 2) a mixérem spojte směs dohromady. Pak lehce vmíchejte připravenou šlehačku.
5. Téměř hotovo – směs vložte do mrazničky a nechte ji tam alespoň 4 hodiny (já nechávala přes noc).
6. Naporcujte a zkonzumujte. Dobrou chuť.

Tak co, jak vám domácí zmrzlina ze zeleného čaje chutnala? Pochlubte se v komentářích.